Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Perles de tapioca au lait de coco et mangue
- 100 g de perles de tapioca
- 400 ml de lait de coco
- 1 mangue fraîche mûre
- 80 g de sucre
- 500 ml d'eau
Étapes de réalisation de la recette Perles de tapioca au lait de coco et mangue
- Rincer les perles de tapioca à l'eau froide.
- Faire bouillir de l'eau dans une casserole et ajouter les perles de tapioca.
- Laisser cuire les perles pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
- Égoutter les perles cuites et les rincer sous l'eau froide.
- Faire chauffer le lait de coco dans une casserole avec le sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Ajouter les perles de tapioca au lait de coco et laisser mijoter pendant 5-10 minutes.
- Pendant ce temps, peler et couper la mangue en petits dés.
- Servir les perles de tapioca au lait de coco chaudes ou froides, garnies de dés de mangue.
Origines de Perles de tapioca au lait de coco et mangue
Cette recette est inspirée de la cuisine asiatique, en particulier thailandaise, où le tapioca et le lait de coco sont des ingrédients communs. La mangue ajoute une touche tropicale et fruitée, parfaite pour un dessert frais et léger.
Quelles occasions pour Perles de tapioca au lait de coco et mangue
Idéal pour un dessert d'été, une collation exotique, un repas festif ou pour terminer un repas sur une note douce et légère.