Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Petiscos portugais
- Pain coupé en tranches
- Fromage (au choix)
- Tranches de Chorizo
- Un bol d'Olives
- Un filet d'huile d'olive
- Deux gousses d'Ail émincées
- Petits Piments (si désiré)
- 500 g de Palourdes nettoyées
- 200 g de Bacalhau (Morue dessalée)
- 250 g de Pommes de terre coupées en dés
Etapes de réalisation de la recette Petiscos portugais
- Tremper le Bacalhau dans de l'eau pendant 24h en changeant l'eau plusieurs fois.
- Faire griller les tranches de pain et de chorizo.
- Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive, puis ajouter les palourdes jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
- Cuire les pommes de terre en dés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Emietter le Bacalhau cuit et l'ajouter au plat.
- Assaisonner avec du piment selon les goûts et servir les plats avec des tranches de pain.
Origines de Petiscos portugais
Les Petiscos sont l'équivalent portugais des tapas espagnols ; ils sont consommés traditionnellement dans les bars et les petits restaurants au Portugal. Ils varient grandement d’une région à l'autre et sont un élément fondamental de la convivialité portugaise.
Quelles occasions pour Petiscos portugais
Les Petiscos sont parfaitement adaptés pour l'apéritif ou des occasions telles que les fêtes, les repas en famille ou lors d'un pique-nique, car ils permettent de partager de multiples saveurs en petites quantités.