Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Pilaf de lentilles
- 250 g de lentilles vertes
- 1 grand oignon, haché
- 1 carotte, coupée en dés
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 2 gousses d'ail, émincées
- 200 g de riz long grain
- 500 ml de bouillon de légumes
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de thym séché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Pilaf de lentilles
- Rincez les lentilles à l'eau froide et égouttez-les.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon, la carotte et le céleri puis cuisez jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- Incorporez l'ail et faites revenir pendant une minute.
- Ajoutez le riz et remuez bien pour qu'il soit bien enrobé d'huile.
- Incorporez les lentilles, le laurier, le thym, puis versez le bouillon de légumes.
- Portez à ébullition, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et les lentilles soient tendres.
- Retirez du feu, ôtez les feuilles de laurier et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Laissez reposer, couvert, pendant quelques minutes avant de servir.
Origines de Pilaf de lentilles
Le pilaf de lentilles, également connu sous le nom de 'Mujaddara' dans certaines régions, est un plat traditionnel du Moyen-Orient. Il associe céréales et légumineuses pour un mets à la fois nutritif et savoureux, et se retrouve dans différentes cultures avec des variantes locales.
Quelles occasions pour Pilaf de lentilles
Ce plat convivial et économique est parfait pour un repas familial, un déjeuner de travail, ou même présenté en buffet lors d'occasions variées. Sa simplicité et ses saveurs réconfortantes en font un choix idéal à tout moment de l'année.