Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Pintxos au chorizo et poivron confit
- Chorizo - 200g, en tranches fines
- Poivron rouge - 2 gros, épluchés et coupés en lanières
- Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
- Baguette de pain - 1, coupée en tranches
- Sucre - 1 cuillère à café
- Sel - 1 pincée
- Piment d'Espelette - 1 pincée
Etapes de réalisation de la recette Pintxos au chorizo et poivron confit
- Préchauffer le four à 120°C (thermostat 4).
- Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen et y ajouter les lanières de poivron, le sucre et le sel. Laisser confire pendant 1 heure en remuant de temps en temps.
- Après confiture, ajouter une pincée de piment d'Espelette et mélanger.
- Faire griller les tranches de baguette jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Mettre une tranche de chorizo sur chaque tranche de pain grillé, puis ajouter les poivrons confits par-dessus.
- Servir immédiatement.
Origines de Pintxos au chorizo et poivron confit
Les Pintxos sont des amuse-bouches d’origine basque, typiques du nord de l'Espagne. Ils sont traditionnellement servis dans les bars à tapas accompagnés d'un verre de vin ou de cidre.
Quelles occasions pour Pintxos au chorizo et poivron confit
Cette recette convient parfaitement pour un apéritif convivial, lors de fêtes ou pour un repas décontracté entre amis. Les Pintxos sont également idéaux pour découvrir la culture des tapas dans une ambiance festive.