Recette Pisto manchego

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Pisto manchego

• 4 tomates
• 2 poivrons verts
• 2 courgettes
• 1 aubergine
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel, au goût
• 1 cuillère à café de sucre
• Poivre, au goût

Étapes de réalisation de la recette Pisto manchego

1. Laver et couper les légumes en dés.
2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et y faire revenir l'oignon et l'ail émincés.
3. Ajouter les poivrons et laisser cuire quelques minutes.
4. Incorporer les courgettes et l'aubergine, puis cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Ajouter les tomates, le sucre, le sel et le poivre, puis laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que le tout soit bien cuit.
6. Ajuster l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.

Origines de Pisto manchego

Le Pisto manchego est un plat traditionnel de la cuisine espagnole, originaire de la région de Castille-La Manche. Il est composé de légumes méditerranéens et ressemble à une ratatouille. Il est habituellement consommé avec du pain ou comme accompagnement de plats à base d'oeufs ou de viandes.

Quelles occasions pour Pisto manchego

Ce plat convient parfaitement à un repas quotidien comme à un repas familial. Il est également idéal pour un pique-nique ou comme option dans un menu végétarien.