Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Pois verts cassés à l'érable et lardons
- 1 tasse de pois verts cassés
- 200g de lardons fumés
- 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Pois verts cassés à l'érable et lardons
- Faire tremper les pois verts cassés pendant plusieurs heures, puis les égoutter.
- Dans une grande casserole, faire revenir les lardons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Ajouter l'oignon haché et l'ail émincé, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Verser les pois verts cassés et mélanger avec les lardons et les oignons.
- Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pois verts soient tendres (environ 45 minutes).
- Incorporer le sirop d'érable et assaisonner de sel et de poivre à la fin de la cuisson.
- Servir chaud.
Origines de Pois verts cassés à l'érable et lardons
Cette recette est inspirée de la cuisine traditionnelle canadienne, où le sirop d'érable est un ingrédient emblématique. Les pois verts cassés sont souvent utilisés dans les recettes hivernales pour leur apport en protéines et leur capacité à réconforter lors des froids intenses.
Quelles occasions pour Pois verts cassés à l'érable et lardons
Cette recette est parfaite pour un repas quotidien, comme plat principal lors d'un repas hivernal ou pour apporter une touche de réconfort avec un plat consistant et savoureux.