Recette Poivrons grillés à l'huile

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Poivrons grillés à l'huile

• Poivrons variés : 3
• Huile d'olive : 3 cuillères à soupe
• Ail : 2 gousses
• Sel : 1 pincée
• Vinaigre balsamique : 1 cuillère à soupe (optionnel)

Etapes de réalisation de la recette Poivrons grillés à l'huile

1. Laver et sécher les poivrons.
2. Les placer au four sous le gril à forte température jusqu'à ce que la peau noircisse et commence à peler.
3. Retirer les poivrons du four et les laisser refroidir dans un sac plastique ou sous un torchon, afin de faciliter le pelage.
4. Une fois refroidis, retirer la peau, les graines et les membranes blanches, puis couper en lanières.
5. Emincer l'ail finement.
6. Dans un plat, disposer les lanières de poivrons, ajouter l'ail émincé, saler et arroser d'huile d'olive. Si désiré, ajouter un filet de vinaigre balsamique.
7. Laisser mariner au moins une heure avant de servir.

Origines de Poivrons grillés à l'huile

Les poivrons grillés à l'huile sont un classique des cuisines du pourtour méditerranéen où les poivrons sont abondants et appréciés pour leur saveur douce et leur capacité à être conservés dans l'huile.

Quelles occasions pour Poivrons grillés à l'huile

Cette préparation est idéale pour accompagner des grillades lors d'un barbecue, pour agrémenter un buffet froid ou même comme entrée lors d'un repas quotidien ou un pique-nique.