Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Ponche Navideño
- 1 litre d'eau
- 2 bâtons de cannelle
- 150 g de tamarin
- 2 cannes à sucre, en morceaux
- 2 pommes, coupées en cubes
- 2 poires, coupées en cubes
- 100 g de pruneaux
- 4 guayabas, coupées en cubes
- 2 oranges, coupées en rondelles
- 2 bâtons de cannelle
- 1 étoile d'anis
- 5 clous de girofle
- 250 ml de Jugo de tamarin (jus de tamarin)
- 100 g de piloncillo (sucre de canne non raffiné) ou de sucre brun
Étapes de réalisation de la recette Ponche Navideño
- Portez l'eau à ébullition dans une grande casserole avec les bâtons de cannelle et l'anis étoilé.
- Ajoutez le tamarin, les morceaux de canne à sucre, les clous de girofle et laissez infuser pendant environ 15 minutes.
- Incorporez les fruits coupés et le piloncillo (ou sucre brun) et laissez cuire à feu doux pendant au moins une heure.
- Goûtez et ajustez la douceur en ajoutant plus de sucre si nécessaire. Servez chaud.
Origines de Ponche Navideño
Le Ponche Navideño est une boisson traditionnelle mexicaine servie durant la période de Noël. C'est un poncho chaud, souvent enrichi de fruits et d'épices, qui est consommé lors des célébrations des posadas, des réunions familiales avant Noël.
Quelles occasions pour Ponche Navideño
Cette boisson est typiquement servie lors des fêtes de Noël et des célébrations hivernales, en particulier au Mexique. C'est un élément essentiel des fêtes de fin d'année, favorisant la convivialité et la chaleur du partage.