Recette Potage à la betterave et coco épicé

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Potage à la betterave et coco épicé

• 500g de betteraves
• 400ml de lait de coco
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 morceau de gingembre frais (2cm)
• 1 piment rouge (optionnel)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 750ml de bouillon de légumes
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Potage à la betterave et coco épicé

1. Pelez et coupez les betteraves en dés.
2. Hachez finement l'oignon, l'ail, le gingembre et le piment rouge.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Ajoutez l'ail, le gingembre, et le piment et laissez cuire quelques minutes.
5. Incorporez les betteraves, le cumin et la coriandre en poudre, puis le bouillon de légumes.
6. Laissez mijoter jusqu'à ce que les betteraves soient tendres.
7. Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse.
8. Incorporez le lait de coco, salez et poivrez, et laissez réchauffer sur feu doux.
9. Servez chaud.

Origines de Potage à la betterave et coco épicé

Ce potage est une fusion entre des influences de différentes cuisines du monde, incluant la cuisine indienne pour son utilisation des épices telles que le cumin et la coriandre, et la cuisine thaïlandaise avec le lait de coco. Il s'agit d'une recette récente qui s'inscrit dans la tendance des potages santé et épicés.

Quelles occasions pour Potage à la betterave et coco épicé

Idéal pour un dîner entre amis, un repas familial ou un déjeuner léger, ce potage se prête aussi parfaitement à un repas végétarien ou lorsque l'on souhaite déguster un plat réconfortant et savoureux.