Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Potage de patate douce au lait de coco et au gingembre
- 500 g de patate douce
- 400 ml de lait de coco
- 30 g de gingembre frais
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 750 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Potage de patate douce au lait de coco et au gingembre
- Peler et couper les patates douces en dés.
- Hacher finement l'oignon et l'ail. Râper le gingembre frais.
- Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et y faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- Ajouter les dés de patate douce et faire revenir quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la patate douce soit tendre.
- Ajouter le lait de coco et mixer le tout jusqu'à obtention d'un potage onctueux. Assaisonner de sel et de poivre.
- Réchauffer le potage si nécessaire et servir chaud.
Origines de Potage de patate douce au lait de coco et au gingembre
Ce potage trouve ses origines dans la cuisine caribéenne où la patate douce et le lait de coco sont des ingrédients couramment utilisés, souvent relevés avec des épices comme le gingembre.
Quelles occasions pour Potage de patate douce au lait de coco et au gingembre
Ce potage est particulièrement adapté pour un dîner quotidien ou un repas festif dans la saison froide grâce à sa texture réconfortante et ses saveurs exotiques.