Liste des aliments et de leur quantité pour réaliser Poulet Tikka Masala
- Poulet désossé et coupé en morceaux - 500g
- Yaourt nature - 150g
- Gousse d'ail émincée - 2
- Morceau de gingembre râpé - 2 cm
- Tomates concassées - 400g
- Crème liquide - 20 cl
- Oignon finement haché - 1
- Feuilles de coriandre fraîche hachées - 2 cuillères à soupe
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe
- Garam masala - 2 cuillères à café
- Curcuma en poudre - 1 cuillère à café
- Cumin en poudre - 1 cuillère à café
- Paprika - 1 cuillère à café
- Coriandre en poudre - 1 cuillère à café
- Piment rouge écrasé - 1 cuillère à café
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Poulet Tikka Masala
- Mariner le poulet avec du yaourt, de l'ail, du gingembre, du sel, et une cuillère à café de garam masala. Laisser reposer au moins une heure au réfrigérateur.
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajouter le poulet mariné et faire cuire jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés sur tous les côtés.
- Ajouter les tomates concassées, le garam masala restant, le curcuma, le cumin, le paprika, la coriandre en poudre, et le piment. Laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.
- Incorporer la crème liquide, ajuster le sel et le poivre, et laisser mijoter pendant 10 minutes supplémentaires.
- Parsemer de coriandre fraîche juste avant de servir.
Origines de Poulet Tikka Masala
Le poulet tikka masala est un plat d'origine indo-britannique, très populaire au Royaume-Uni. Il est souvent considéré comme un symbole de la fusion de la cuisine indienne avec les goûts britanniques. Ce plat est préparé avec des morceaux de poulet grillés (tikka) et une sauce épicée (masala). Son origine exacte est disputée, mais il reste une recette emblématique et aimée à travers le monde.
Quelles occasions pour Poulet Tikka Masala
Ce plat convient parfaitement à un dîner en famille ou entre amis, mais il peut également être servi lors de fêtes traditionnelles indiennes ou lors de buffets festifs. Grâce à son goût riche et sa popularité, le poulet tikka masala trouve sa place dans de nombreuses tables sur diverses occasions.