Recette Purée de panais au sirop d'érable et noisettes grillées

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Purée de panais au sirop d'érable et noisettes grillées

• Panais : 500 g
• Sirop d'érable : 2 cuillères à soupe
• Noisettes : 50 g
• Beurre : 25 g
• Crème fraîche : 10 cl
• Sel : 1 pincée
• Poivre : selon goût

Etapes de réalisation de la recette Purée de panais au sirop d'érable et noisettes grillées

1. Epluchez et coupez les panais en morceaux.
2. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Pendant ce temps, torréfiez les noisettes dans une poêle sans matière grasse puis hachez-les grossièrement.
4. Égouttez les panais et passez-les au presse-purée.
5. Incorporez le beurre, la crème fraîche, le sirop d'érable, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.
6. Servez la purée dans un plat et parsemez de noisettes grillées hachées.

Origines de Purée de panais au sirop d'érable et noisettes grillées

Cette recette est une variante gourmande des traditionnelles purées de légumes. Le panais, légume-racine doux et légèrement sucré, s'associe parfaitement avec le goût caramel du sirop d'érable, un produit phare de la cuisine nord-américaine, notamment québécoise. Quant aux noisettes grillées, elles apportent une touche croquante et un arôme qui contraste agréablement avec la douceur de la purée.

Quelles occasions pour Purée de panais au sirop d'érable et noisettes grillées

Ce plat est idéal pour accompagner une viande ou un poisson lors d'un repas de fête ou d'une occasion spéciale. Il trouvera également sa place dans un dîner en famille pour apporter une touche d'originalité et de confort à la table. Pour un repas dominical, il réchauffera les cœurs par sa saveur sucrée-salée et sa texture réconfortante.