Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Purée de patates douces au chimichurri
- 1 kg de patates douces
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche
- 1 petit piment rouge
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 100 ml d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Purée de patates douces au chimichurri
- Lavez, pelez et coupez les patates douces en morceaux.
- Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
- Égouttez les patates douces et réduisez-les en purée.
- Pour le chimichurri, hachez finement l'ail, le persil, la coriandre et le piment rouge.
- Mélangez les herbes avec le vinaigre de vin rouge et l'huile d'olive. Salez et poivrez à votre convenance.
- Incorporez le chimichurri à la purée de patates douces et mélangez bien.
- Ajustez l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud.
Origines de Purée de patates douces au chimichurri
La purée de patates douces est un accompagnement traditionnel dans de nombreuses cultures, tandis que le chimichurri est une sauce originaire d'Argentine, habituellement servie avec des viandes grillées. Cette recette combine les deux pour créer un plat aux saveurs riches et diversifiées.
Quelles occasions pour Purée de patates douces au chimichurri
Ce plat peut être servi lors d'un dîner familial, pour un repas de fête comme Noël ou Thanksgiving, durant un barbecue estival, ou même lors d'un repas végétarien pour ajouter une touche de saveur unique.