Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Raita de betterave
- 1 betterave moyenne, cuite et râpée
- 500 ml de yaourt nature
- 1 cuillère à café de gingembre frais, finement râpé
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 petit piment vert, finement haché (facultatif)
- Quelques feuilles de coriandre fraîche, hachées
- Sel au goût
- 1 pincée de sucre (facultatif)
Etapes de réalisation de la recette Raita de betterave
- Mélanger la betterave râpée avec le yaourt dans un grand bol.
- Ajouter le gingembre frais râpé, les graines de cumin et le piment vert haché si utilisé.
- Incorporer délicatement la coriandre fraîche, le sel et le sucre si désiré.
- Remuer la préparation jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
- Réfrigérer le Raita pendant au moins une heure avant de servir pour permettre aux saveurs de s'infuser.
Origines de Raita de betterave
La raita est un plat d'accompagnement traditionnel dans la cuisine indienne, souvent réalisée avec divers légumes, fruits et épices mélangés à du yaourt. La version avec de la betterave est un twist coloré apportant douceur et caractère à la raita classique.
Quelles occasions pour Raita de betterave
Cette raita de betterave est parfaite comme accompagnement dans un repas indien traditionnel, mais peut également être servie lors de différentes occasions comme un repas léger d'été, un pique-nique ou comme une entrée rafraîchissante lors de diverses réunions.