Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Rakija des prunes chaudes
- Prunes : 10 kg
- Eau : quantité suffisante pour couvrir les prunes
- Levure : 30 g (spécial fermentation de fruits)
- Sucre : 1 kg
Étapes de réalisation de la recette Rakija des prunes chaudes
- Lavez et dénoyautez les prunes.
- Mettez les prunes dans un grand récipient et couvrez-les avec de l'eau.
- Ajoutez la levure spéciale, mélangez et couvrez le récipient.
- Laissez fermenter pendant environ trois semaines, en mélangeant tous les jours.
- Après la fermentation, distillez le mélange pour obtenir l'alcool.
- Ajoutez le sucre au liquide obtenu et mélangez jusqu'à sa dissolution complète.
- Chauffez légèrement avant de servir, si désiré.
Origines de Rakija des prunes chaudes
La Rakija des prunes est une eau-de-vie traditionnelle des Balkans, souvent fabriquée de manière artisanale à partir de fruits fermentés, notamment des prunes. Elle est très appréciée dans les pays de cette région, qui ont chacun leurs variantes et traditions de production.
Quelles occasions pour Rakija des prunes chaudes
La Rakija des prunes chaudes est idéalement servie lors de célébrations familiales, lors de fêtes traditionnelles comme la Slava en Serbie, ou encore durant les repas de fête où elle est souvent utilisée pour porter des toasts.