Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Rillettes de sardines
- 1 boîte de sardines en boîte (environ 100g)
- 150g de fromage frais (type Philadelphia ou équivalent)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 échalote finement hachée
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée
- Sel et poivre du moulin
Etapes de réalisation de la recette Rillettes de sardines
- Ouvrez la boîte de sardines et égouttez l'huile.
- Ôtez la peau et les arêtes des sardines si nécessaire et émiettez-les dans un bol.
- Mélangez les sardines avec le fromage frais jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Incorporez le jus de citron, l'échalote hachée et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez à votre goût.
- Mélangez bien et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- Placez les rillettes au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Servez frais sur du pain grillé ou des toasts.
Origines de Rillettes de sardines
Les rillettes de sardines sont une variante des rillettes traditionnelles, originaires de la Sarthe et de Tours en France. C'est une adaptation plus moderne qui utilise des sardines, un poisson abordable et largement disponible, ajoutant une touche maritime à cette recette campagnarde.
Quelles occasions pour Rillettes de sardines
Les rillettes de sardines sont parfaites pour un apéritif convivial, pour un pique-nique original, lors d'un déjeuner léger ou encore pour une collation savoureuse. Elles se dégustent idéalement sur des toasts ou avec du pain croustillant et peuvent être accompagnées de crudités pour une touche de fraîcheur.