Liste des aliments et de leur quantité pour réaliser Risotto aux poires et gorgonzola
- Riz arborio : 250 g
- Poires mûres : 2
- Gorgonzola : 150 g
- Beurre : 50 g
- Oignon : 1
- Vin blanc sec : 1 verre
- Bouillon de légumes : environ 1 litre
- Parmesan râpé : 50 g
- Sel et poivre du moulin : à discrétion
Etapes de réalisation de la recette Risotto aux poires et gorgonzola
- Dans une casserole, faites chauffer le bouillon de légumes.
- Dans une autre casserole, faites fondre la moitié du beurre et y faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Ajoutez le riz et remuez pendant quelques minutes. Versez le vin blanc et laissez évaporer.
- Ajoutez le bouillon chaud, une louche à la fois, tout en remuant constamment le riz jusqu'à ce qu'il soit al dente.
- Pendant ce temps, coupez les poires en petits dés et le gorgonzola en morceaux.
- Quand le riz est cuit, retirez du feu et incorporez les poires, le gorgonzola, le reste de beurre et le parmesan. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez immédiatement.
Origines de Risotto aux poires et gorgonzola
Le risotto aux poires et gorgonzola est une variante du risotto traditionnel italien, qui combine la douceur des poires avec la saveur intense et légèrement piquante du gorgonzola. Cette recette est originaire de la région de la Lombardie en Italie, où le gorgonzola, un fromage bleu, est produit.
Quelles occasions pour Risotto aux poires et gorgonzola
Cette recette est idéale pour un repas romantique en raison de la combinaison raffinée des saveurs. Elle convient également parfaitement pour un dîner convivial entre amis ou pour célébrer une occasion spéciale comme un anniversaire ou les fêtes de fin d'année.