Recette Riz à la mexicaine

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Riz à la mexicaine

• 1 tasse de riz long grain
• 2 tomates moyennes, coupées en dés
• 1 poivron vert, coupé en dés
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d'ail, émincées
• 2 tasses de bouillon de poulet
• 1 cuillère à café d'épices mexicaines (cumin, paprika, coriandre moulue)
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1/2 tasse de petits pois
• 1 carotte moyenne, coupée en dés
• Sel et poivre au goût

Étapes de réalisation de la recette Riz à la mexicaine

1. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ajoutez le riz et faites-le frire légèrement jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
3. Incorporez les tomates, les poivrons, les carottes et les petits pois. Mélangez bien.
4. Verser le bouillon de poulet et les épices. Portez à ébullition, puis réduisez le feu. Couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit et que tout le liquide soit absorbé.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Servez chaud.

Origines de Riz à la mexicaine

Le riz à la mexicaine, également connu sous le nom de 'arroz rojo', est un plat qui prend ses racines dans la cuisine mexicaine traditionnelle. Il est souvent servi comme accompagnement mais peut aussi être consommé comme plat principal. Cette recette combine les saveurs et les épices caractéristiques de la cuisine mexicaine.

Quelles occasions pour Riz à la mexicaine

Le riz à la mexicaine est parfait pour un repas en famille, un déjeuner entre amis, une soirée à thème mexicain ou même pour un pique-nique, car il est facile à transporter et peut être dégusté froid.