Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Riz aux lentilles
- Riz - 1 tasse
- Lentilles - 1 tasse
- Oignons - 2 moyens, émincés
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- Cumin - 1 cuillère à café
- Sel - selon le goût
- Poivre - selon le goût
Etapes de réalisation de la recette Riz aux lentilles
- Faites cuire les lentilles dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, faites revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez le riz et faites-le légèrement frire avec les oignons.
- Une fois les lentilles cuites, égouttez-les et ajoutez-les au mélange riz-oignons.
- Ajoutez le cumin, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
- Couvrez d'eau (deux fois le volume du riz) et portez à ébullition.
- Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit, environ 20 minutes.
- Retirez du feu et laissez reposer, couvert, pendant 5 minutes avant de servir.
Origines de Riz aux lentilles
Le riz aux lentilles est un plat qui trouve ses origines au Moyen-Orient, notamment au Liban où il est connu sous le nom de Mujaddara. Cette recette simple et nutritive est fondée sur l'association de lentilles et de riz, souvent parfumée au cumin et garnie d'oignons frits.
Quelles occasions pour Riz aux lentilles
Cette recette est parfaitement adaptée au quotidien, tant pour un déjeuner que pour un dîner. Elle est également appréciée lors de repas de famille en raison de sa simplicité et de sa capacité à plaire au plus grand nombre.