Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Riz frit à l'indonésienne
- Riz cuit et refroidi - 3 tasses
- Huile pour la friture - 3 cuillères à soupe
- Ail émincé - 2 gousses
- Échalote finement hachée - 1
- Piments coupés en rondelles (optionnel) - 2
- Sauce soja - 2 cuillères à soupe
- Crevettes décortiquées - 100 g
- Poulet cuit et haché - 100 g
- Oeufs battus - 2
- Carottes coupées en petits dés - 1
- Haricots verts finement hachés - 1 tasse
- Petits pois - 1/2 tasse
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Riz frit à l'indonésienne
- Faites chauffer de l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif.
- Saisissez l'ail, l'échalote et les piments jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Ajoutez les crevettes et le poulet, faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Poussez les ingrédients sur le côté de la poêle et versez les oeufs battus. Laissez cuire légèrement avant de mélanger avec les autres ingrédients.
- Incorporez le riz cuit, puis versez la sauce soja. Mélangez bien.
- Ajoutez les légumes coupés en dés et continuez à frire, en remuant constamment, jusqu'à ce que tout soit bien chaud.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, ajustez selon vos goûts.
- Servez chaud.
Origines de Riz frit à l'indonésienne
Le riz frit, ou 'nasi goreng' en indonésien, est l'un des plats les plus populaires en Indonésie et est considéré comme le plat national. Il est souvent accompagné de divers condiments comme des tranches de concombre, des chips de crevette ('krupuk'), des oignons frits et parfois du satay. Son origine remonte à l'époque où les habitants cherchaient à éviter le gaspillage en réutilisant le riz de la veille.
Quelles occasions pour Riz frit à l'indonésienne
Le riz frit à l'indonésienne est un plat versatile, parfait pour un repas quotidien rapide et savoureux. Il peut également être servi lors de repas en famille, d'une soirée entre amis ou emporté pour un pique-nique. C'est un plat convivial qui peut être adapté aux goûts de chacun.