Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Rösti
- 500 g de pommes de terre à chair ferme
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel, selon le goût
- Poivre, selon le goût
- Une pincée de noix de muscade (facultatif)
- Huile, pour la cuisson
Etapes de réalisation de la recette Rösti
- Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans l'eau bouillante pendant environ 20 minutes. Elles doivent rester fermes.
- Une fois cuites, laissez les pommes de terre refroidir, puis pelez-les et râpez-les grossièrement.
- Faites chauffer le beurre et un peu d'huile dans une poêle. Ajoutez les pommes de terre, salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade si désiré.
- Laissez cuire à feu moyen en pressant les pommes de terre pour former une galette. Quand le dessous est doré, retournez la galette à l'aide d'une assiette et faites dorer l'autre côté.
- Servez chaud, directement sorti de la poêle.
Origines de Rösti
Le Rösti est une spécialité suisse originaire du canton de Berne. Traditionnellement, il était consommé par les fermiers de cette région pour le petit déjeuner. Aujourd'hui, il est apprécié dans toute la Suisse et au-delà, souvent servi en accompagnement.
Quelles occasions pour Rösti
Le Rösti est parfait pour un petit déjeuner copieux, un brunch ou un dîner. Il est aussi souvent utilisé comme accompagnement de plats de viande ou de poisson, et est particulièrement apprécié lors de festivals ou de célébrations traditionnelles suisses.