Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Rösti au lard et aux oignons
- Pommes de terre : 500g
- Lardons : 150g
- Oignons : 2 moyens
- Beurre : 2 cuillères à soupe
- Huile : 1 cuillère à soupe
- Sel : selon le goût
- Poivre : selon le goût
Etapes de réalisation de la recette Rösti au lard et aux oignons
- Faites rissoler les lardons et les oignons émincés dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Râpez les pommes de terre précuites et essorez-les pour enlever l'excès d'eau.
- Mélangez les pommes de terre râpées avec les lardons et les oignons, salez et poivrez.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile et mettez le mélange en formant une grosse galette à l'aide d'une spatule.
- Faites cuire à feu moyen environ 10 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la surface soit croustillante et dorée.
- Servez immédiatement.
Origines de Rösti au lard et aux oignons
Le Rösti est un plat d'origine suisse allemande, traditionnellement servi au petit déjeuner. Il est considéré comme un plat national en Suisse, notamment dans la région du canton de Berne. La version au lard et aux oignons ajoute une touche savoureuse à la recette traditionnelle des Rösti à base de pommes de terre râpées et cuites jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante.
Quelles occasions pour Rösti au lard et aux oignons
Cette recette est adaptée à diverses occasions telles que le déjeuner, le dîner, le brunch ou lors d'un repas convivial. Elle peut être servie en tant que plat principal ou accompagnement, et est parfaite pour réunir famille et amis autour d'un repas chaleureux.