Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Rösti gratiné aux lardons
- 500g de pommes de terre
- 150g de lardons fumés
- 1 oignon
- 100g de gruyère râpé
- 20g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Sel, poivre et muscade à convenance
Etapes de réalisation de la recette Rösti gratiné aux lardons
- Lavez et épluchez les pommes de terre. Râpez-les et pressez-les pour en extraire l'eau.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons et l'oignon haché jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu de beurre et d'huile, puis placez les pommes de terre râpées en les tassant bien. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes.
- Retournez le rösti sur une assiette, puis faites glisser de nouveau dans la poêle pour cuire l'autre côté.
- Préchauffez le gril du four.
- Saupoudrez le rösti de gruyère râpé et répartissez les lardons et l'oignon par-dessus.
- Placez la poêle sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
- Servez chaud, directement à table.
Origines de Rösti gratiné aux lardons
Le rösti est une spécialité culinaire suisse, originaire du canton de Berne. Initialement consommé par les fermiers au petit déjeuner, il est maintenant répandu dans toute la Suisse et se déguste tout au long de la journée. La version gratinée aux lardons apporte une touche française au plat avec l'ajout de fromage et de lardons.
Quelles occasions pour Rösti gratiné aux lardons
Cette recette de rösti gratiné aux lardons est parfaite pour un dîner convivial entre amis, un repas familial, ou encore pour un brunch copieux et réconfortant.