Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Romesco de noël
- 2 poivrons rouges
- 4 tomates mûres
- 2 gousses d'ail
- 100 g d'amandes grillées
- 50 g de noisettes grillées
- 2 tranches de pain rassis
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 125 ml d'huile d'olive extra vierge
- 1 petit piment séché (facultatif)
- Sel, au goût
Etapes de réalisation de la recette Romesco de noël
- Rôtir les poivrons rouges et les tomates au four jusqu'à ce que la peau soit noircie.
- Peler l'ail, les poivrons, et les tomates une fois refroidis.
- Griller légèrement les amandes et les noisettes, puis le pain, jusqu'à obtenir une coloration dorée.
- Placer tous les ingrédients dans un mixeur et mixer jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Ajuster le sel et ajouter du piment selon le goût.
- Servir avec du poisson grillé, des viandes ou des légumes.
Origines de Romesco de noël
La sauce Romesco est une sauce catalane dont les origines remontent à la ville de Tarragone en Espagne, traditionnellement servie lors de fêtes et célébrations comme Noël.
Quelles occasions pour Romesco de noël
La sauce Romesco de noël est particulièrement adaptée pour des occasions festives telles que les repas de Noël, mais elle peut également être servie lors de banquets ou autres célébrations nécessitant un plat savoureux et convivial.