Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Rouleaux de printemps de canard laqué
- Feuilles de riz - 8 pièces
- Canard laqué - 400g
- Salade - 8 feuilles
- Menthe - 1 bouquet
- Coriandre - 1 bouquet
- Vermicelles de riz - 150g
- Concombre - 1 pièce
- Carotte - 2 pièces
- Sauce Hoisin - selon le goût
- Cacahuètes grillées et hachées - 50g
Etapes de réalisation de la recette Rouleaux de printemps de canard laqué
- Préparer les ingrédients : couper le canard laqué, hacher les herbes, couper les légumes en bâtonnets, cuire les vermicelles de riz.
- Humidifier les feuilles de riz pour les rendre souples.
- Sur une feuille de riz, placer une feuille de salade et disposer les herbes, les vermicelles, les légumes et le canard laqué.
- Rouler la feuille de riz en repliant les côtés pour enfermer la garniture.
- Servir avec la sauce Hoisin et parsemer de cacahuètes hachées.
Origines de Rouleaux de printemps de canard laqué
Inspirée par la cuisine asiatique, cette recette fusion combine le canard laqué, spécialité chinoise, avec la technique vietnamienne des rouleaux de printemps.
Quelles occasions pour Rouleaux de printemps de canard laqué
Cette recette est idéale pour les occasions telles que les repas festifs, les dîners entre amis, un déjeuner léger, les buffets ou encore les piqueniques.