Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Safranlı Salep
- 1 litre de Lait
- 2 cuillères à café de poudre de salep (farine d'orchidée)
- 3 cuillères à soupe de Sucre
- 1 pincée de Safran
- 1 cuillère à soupe d'Eau de rose
- Un peu de Cannelle pour la décoration
- Pistache concassée pour la décoration
Étapes de réalisation de la recette Safranlı Salep
- Mélanger la poudre de salep avec un peu de lait froid pour obtenir une pâte lisse.
- Faire chauffer le reste du lait avec le sucre et le safran jusqu'à ce que le lait soit chaud et que le sucre se dissolve.
- Ajouter le mélange de poudre de salep au lait chaud et mélanger constamment sur feu moyen jusqu'à ce que la préparation épaississe.
- Une fois la préparation épaissie à la consistance désirée, retirer du feu et incorporer l'eau de rose.
- Verser dans des tasses, saupoudrer de cannelle et de pistaches concassées.
- Servir chaud.
Origines de Safranlı Salep
Safranlı Salep est une boisson traditionnelle turque, originaire de l'Empire ottoman. Salep est fabriqué à partir des tubercules de certaines orchidées et est connu pour ses vertus réchauffantes et réconfortantes. Le safran, épice de luxe, est ajouté pour sa couleur et son parfum distinctif, faisant de cette boisson un régal spécial surtout durant les mois froids.
Quelles occasions pour Safranlı Salep
Le Safranlı Salep est particulièrement approprié pour les occasions telles que le goûter hivernal et offre un réconfort lors des journées froides. Il est également servi comme dessert après un repas ou durant les célébrations des fêtes traditionnelles turques.