Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sagot
- 1 tasse de perles de tapioca
- 2 tasses de lait de coco
- 3/4 de tasse de sucre
- 4 tasses d'eau
- 2 feuilles de pandan (optionnel, pour l'arôme)
Etapes de réalisation de la recette Sagot
- Faire tremper les perles de tapioca dans l'eau pendant au moins 30 minutes.
- Porter 4 tasses d'eau à ébullition dans une casserole, puis ajouter les perles de tapioca égouttées.
- Laisser cuire jusqu'à ce que les perles deviennent translucides, remuant de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent.
- Une fois cuites, les égoutter et les rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
- Dans une autre casserole, mélanger le lait de coco, le sucre et les feuilles de pandan. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Ajouter les perles de tapioca cuites dans le mélange de lait de coco et laisser mijoter pendant quelques minutes.
- Retirer les feuilles de pandan et verser le sagot dans des bols de service.
- Laisser refroidir avant de servir, ou servir chaud selon la préférence.
Origines de Sagot
Le sagot est un dessert traditionnel philippin qui tire son nom des perles de tapioca utilisées pour le préparer. Ces perles sont souvent appelées 'sago' dans le pays, d'où le nom 'sagot'. C'est un dessert simple mais populaire aux Philippines, souvent consommé lors de temps chaud comme rafraîchissement.
Quelles occasions pour Sagot
Le sagot est idéal pour les goûters ou comme dessert quotidien. C'est également un dessert apprécié lors de fêtes et de célébrations, pouvant être personnalisé avec différents toppings et parfums selon les occasions.