Recette Salade d'avocat et de pamplemousse indonésienne

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade d'avocat et de pamplemousse indonésienne

• 2 avocats mûrs
• 1 gros pamplemousse
• 1/2 concombre
• 1 petit piment rouge
• 1 échalote
• Une poignée de cacahuètes grillées
• Quelques branches de coriandre fraîche
• Jus de 2 citrons verts
• 2 cuillères à soupe de nuoc-mâm
• 1 cuillère à soupe de sucre
• Poivre au goût

Étapes de réalisation de la recette Salade d'avocat et de pamplemousse indonésienne

1. Peler les avocats et les couper en tranches.
2. Peler le pamplemousse à vif et prélever les segments.
3. Émincer finement le concombre et le piment rouge après avoir retiré les graines.
4. Hacher l'échalote.
5. Concasser grossièrement les cacahuètes grillées.
6. Ciseler la coriandre fraîche.
7. Mélanger dans un bol le jus de citron vert, le sucre, le nuoc-mâm et ajouter le poivre.
8. Assembler tous les ingrédients dans un saladier, verser la sauce et bien mélanger.
9. Garnir de cacahuètes concassées et de coriandre avant de servir.

Origines de Salade d'avocat et de pamplemousse indonésienne

Cette salade s'inspire de la cuisine indonésienne où les fruits frais comme l'avocat et le pamplemousse sont souvent utilisés dans des plats frais et épicés. Elle combine les saveurs sucrées, salées et piquantes typiques de cette gastronomie.

Quelles occasions pour Salade d'avocat et de pamplemousse indonésienne

Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner estival, cette salade peut également être proposée dans le cadre d'un repas végétarien ou lors d'un brunch pour un mélange de saveurs rafraîchissant et satisfaisant.