Recette Salade de chou coréenne

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de chou coréenne

• 1/2 chou
• 2 carottes
• 2 oignons verts
• 1 piment rouge (optionnel)
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 petit morceau de gingembre râpé
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• 2 cuillères à soupe de sauce soja

Étapes de réalisation de la recette Salade de chou coréenne

1. Lavez et découpez finement le chou et les carottes.
2. Émincez les oignons verts et le piment rouge.
3. Dans un grand saladier, mélangez le chou, les carottes, les oignons verts, et le piment.
4. Dans un autre récipient, préparez l'assaisonnement en mélangeant l'ail haché, le gingembre râpé, le sucre, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, les graines de sésame et la sauce soja.
5. Versez l'assaisonnement sur les légumes et mélangez bien.
6. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir, pour que les saveurs se mélangent.

Origines de Salade de chou coréenne

La salade de chou coréenne, connue sous le nom de 'Baechu Geotjeori', est une sorte de kimchi frais et non fermenté. Elle est souvent servie lors des repas coréens comme accompagnement. Cette salade est appréciée pour sa fraîcheur et sa facilité de préparation à la différence du kimchi traditionnel qui nécessite un processus de fermentation long.

Quelles occasions pour Salade de chou coréenne

Cette salade est souvent servie comme accompagnement dans les repas quotidiens en Corée, mais elle peut également être un excellent choix pour des pique-niques ou des repas festifs, notamment lors de barbecues où elle apporte une touche de fraîcheur et de piquant.