Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de choucroute garnie
- 500g de choucroute cuite
- 2 pommes de terre moyennes
- 2 carottes
- 1 oignon
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre au goût
- 150g de lardons
- 4 saucisses de Strasbourg
Etapes de réalisation de la recette Salade de choucroute garnie
- Lavez et épluchez les pommes de terre et les carottes. Coupez-les en dés.
- Faites cuire les pommes de terre et les carottes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Émincez l'oignon et faites-le revenir avec les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre pour faire une vinaigrette.
- Dans un grand saladier, combinez la choucroute, les pommes de terre et les carottes, l'oignon et les lardons, et les saucisses de Strasbourg coupées en rondelles.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Origines de Salade de choucroute garnie
La salade de choucroute garnie est une variante de la choucroute traditionnelle, originaire d'Alsace, dans l'est de la France. Elle est adaptée pour être servie froide et est idéale pour les saisons chaudes ou comme entrée festive.
Quelles occasions pour Salade de choucroute garnie
Cette salade est parfaite pour un déjeuner léger, un dîner, un pique-nique ou comme plat dans un buffet froid. Elle se prête notamment bien aux rassemblements conviviaux et aux célébrations.