Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de lentilles à l'italienne
- 200 g de lentilles vertes
- 150 g de tomates cerises
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- Quelques brins de persil frais
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre noir au goût
Etapes de réalisation de la recette Salade de lentilles à l'italienne
- Rincer les lentilles et les cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les égoutter.
- Couper les tomates cerises en deux, émincer l'oignon rouge et couper le concombre en dés.
- Hacher l'ail et le persil frais.
- Dans un grand bol, mélanger les lentilles avec les tomates, le concombre, l'oignon, l'ail, et le persil.
- Préparer une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre, puis verser sur la salade.
- Mélanger délicatement et laisser reposer au réfrigérateur avant de servir.
Origines de Salade de lentilles à l'italienne
La salade de lentilles à l'italienne est une variante de la salade traditionnelle de lentilles. En Italie, les lentilles sont souvent associées à la prospérité et sont généralement servies lors du repas du Nouvel An. Cette recette simple et savoureuse allie la saveur des légumes frais à celle des lentilles, qui sont une source importante de nutriments et de protéines.
Quelles occasions pour Salade de lentilles à l'italienne
Cette salade est parfaite pour un déjeuner sain, un pique-nique en plein air, un repas léger ou comme une entrée rafraîchissante dans un menu plus élaboré. Elle est également adaptée à divers régimes alimentaires, y compris végétarien et végétalien.