Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de lentilles brésilienne
- 250 g de lentilles vertes
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 oignon rouge, émincé
- Coriandre fraîche hachée (quantité selon goût)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- Jus d'1 citron
- 2 gousses d'ail, écrasées
- Sel et poivre noir au goût
Etapes de réalisation de la recette Salade de lentilles brésilienne
- Rincer les lentilles et les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.
- Égoutter les lentilles et les laisser refroidir.
- Dans un grand bol, mélanger le poivron rouge, l'oignon rouge et la coriandre.
- Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le jus de citron, l'ail, le sel et le poivre.
- Verser la vinaigrette sur le mélange de lentilles et de légumes.
- Mélanger délicatement et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
Origines de Salade de lentilles brésilienne
La salade de lentilles est un plat commun dans de nombreuses cultures, et le Brésil ne fait pas exception. Avec ses influences culinaires variées, notamment africaines, portugaises et autochtones, le Brésil a adopté les lentilles et les a incorporées dans sa cuisine, souvent comme un plat servi pendant le Nouvel An pour apporter chance et prospérité. Cette recette de salade de lentilles brésilienne en est un exemple délicieux, mélangeant les saveurs locales.
Quelles occasions pour Salade de lentilles brésilienne
Cette salade est idéale pour diverses occasions, que ce soit comme entrée légère pendant un repas quotidien ou comme plat accompagnateur lors d'un barbecue d'été, un pique-nique ou un buffet froid. Elle convient aussi parfaitement à un repas végétarien, offrant une source substantielle de protéines et de fibres.