Recette Salade de palmier avec vinaigrette à la mangue et crevettes grillées

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de palmier avec vinaigrette à la mangue et crevettes grillées

• Cœurs de palmier - 1 boîte
• Mangue mûre - 1
• Crevettes décortiquées - 300g
• Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
• Jus de citron - 2 cuillères à soupe
• Miel - 1 cuillère à café
• Gingembre frais râpé - 1 cuillère à café
• Ail émincé - 1 gousse
• Piment rouge émincé - 1
• Feuilles de salade variées - 150g
• Coriandre fraîche hachée - 2 cuillères à soupe
• Sel - au goût
• Poivre - au goût

Etapes de réalisation de la recette Salade de palmier avec vinaigrette à la mangue et crevettes grillées

1. Préparer la vinaigrette en mixant la mangue, le jus de citron, le miel, le gingembre, l'ail et le piment rouge, puis en émulsionnant avec l'huile d'olive.
2. Assaisonner les crevettes avec du sel et du poivre, et les griller à la poêle ou au barbecue.
3. Disposer les feuilles de salade dans les assiettes, ajouter les cœurs de palmier tranchés et les crevettes grillées.
4. Arroser le tout avec la vinaigrette à la mangue et parsemer de coriandre fraîche.
5. Servir immédiatement.

Origines de Salade de palmier avec vinaigrette à la mangue et crevettes grillées

Cette salade s'inspire des cuisines tropicales et latines, où l'utilisation de fruits exotiques comme la mangue dans les plats salés est courante. Les cœurs de palmier sont un ingrédient typique des régions d'Amérique du Sud.

Quelles occasions pour Salade de palmier avec vinaigrette à la mangue et crevettes grillées

Cette salade rafraîchissante et colorée est idéale pour un repas estival, un déjeuner léger ou un dîner convivial entre amis. C'est également une excellente option pour les repas de fête qui nécessitent des plats élégants mais simples à préparer.