Recette Salade de papaye verte au boeuf séché

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de papaye verte au boeuf séché

• 1 papaye verte
• 100 g de boeuf séché
• 2 carottes
• 10 tomates cerises
• 1/2 concombre
• Une poignée de cacahuètes grillées
• Le jus d'1 citron vert
• 1 piment (optionnel)
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 3 cuillères à soupe de sauce de poisson
• Coriandre fraîche

Étapes de réalisation de la recette Salade de papaye verte au boeuf séché

1. Peler la papaye verte et la râper en lamelles fines.
2. Râper les carottes et couper finement le concombre.
3. Couper les tomates cerises en deux.
4. Hacher l'ail et le piment finement (utiliser des gants pour le piment).
5. Dans un mortier, écraser l'ail, le piment, les cacahuètes et ajouter le sucre, la sauce de poisson et le jus de citron vert pour préparer la sauce.
6. Mélanger la sauce avec les légumes râpés et les tomates cerises.
7. Ajouter le boeuf séché et mélanger délicatement.
8. Servir la salade garnie de feuilles de coriandre fraîche.

Origines de Salade de papaye verte au boeuf séché

Cette salade trouve ses origines en Asie du Sud-Est, notamment en Thaïlande et au Vietnam, où la papaye verte est souvent utilisée dans les plats. Le boeuf séché apporte une touche protéinée et fumée typique de certaines cuisines régionales.

Quelles occasions pour Salade de papaye verte au boeuf séché

Idéale pour des déjeuners d'été, des buffets variés, des pique-niques ou pour un repas léger et rafraîchissant, cette salade apporte de la fraîcheur et des saveurs exotiques propices à ces occasions.