Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de papaye verte indonésienne
- 1 papaye verte pelée et râpée
- 1 petit piment rouge (à ajuster selon les goûts), finement haché
- 1 carotte, pelée et râpée
- 1/2 concombre, épluché et coupé en fines lamelles
- 100g d'haricots verts, légèrement blanchis et coupés en tronçons
- Une poignée de tomates cerise, coupées en deux
- 50g de cacahuètes grillées, hachées grossièrement
- Jus de 1 citron vert
- 1 cuillère à soupe de sucre de palme (ou sucre brun)
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 1 échalote finement tranchée
Etapes de réalisation de la recette Salade de papaye verte indonésienne
- Préparer tous vos légumes et les mettre dans un grand saladier.
- Faire une pâte avec le piment haché, le sucre de palme, le jus de citron vert et la sauce de poisson. Ajouter cette pâte dans le saladier.
- Mélanger tous les ingrédients de la salade. Assurez-vous que la sauce est bien répartie.
- Juste avant de servir, ajouter les cacahuètes grillées hachées pour conserver leur croquant.
Origines de Salade de papaye verte indonésienne
La salade de papaye verte indonésienne est inspirée de la salade de papaye verte thaïlandaise appelée 'Som Tam'. Ses saveurs épicées et sa texture croquante en font une entrée populaire en Indonésie, souvent servie avec d'autres plats comme des grillades ou du riz.
Quelles occasions pour Salade de papaye verte indonésienne
Cette salade est parfaite pour un repas quotidien équilibré, un dîner entre amis, pour un moment de fraîcheur en été ou pour un buffet de fête où elle offre une touche exotique et colorée.