Recette Salade de papaye verte vietnamienne (Gỏi đu đủ)

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de papaye verte vietnamienne (Gội đu đủ)

• 1 papaye verte
• 2 carottes
• 1 poignée de menthe
• 1 poignée de coriandre
• 2 échalotes
• 50 g d'arachides grillées
• 150 g de poulet cuit et effiloché
• 4 cuillères à soupe de nuoc-mâm
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 citron vert
• 2 piments rouges
• 2 gousses d'ail

Etapes de réalisation de la recette Salade de papaye verte vietnamienne (Gội đu đủ)

1. Éplucher la papaye et les carottes, puis les râper en julienne.
2. Hacher finement la menthe et la coriandre. Hacher les échalotes et les faire frire.
3. Concasser grossièrement les arachides grillées. Déchiqueter le poulet cuit.
4. Mélanger le nuoc-mâm, le sucre, le jus du citron vert, l'ail haché et les piments émincés pour faire la sauce.
5. Dans un grand saladier, mélanger la papaye, les carottes, les herbes, le poulet et la sauce.
6. Garnir avec les arachides, les échalotes frites et servir frais.

Origines de Salade de papaye verte vietnamienne (Gội đu đủ)

Cette salade est une recette traditionnelle vietnamienne, souvent préparée pour les repas quotidiens ou lors de grandes occasions. Avec son mélange de sucré, de salé et de piquant, elle reflète la diversité des saveurs de la cuisine vietnamienne.

Quelles occasions pour Salade de papaye verte vietnamienne (Gội đu đủ)

Cette salade est idéale pour un repas léger ou comme entrée dans le cadre d'un buffet ou d'un pique-nique. Elle est également couramment servie lors des fêtes traditionnelles vietnamiennes pour sa fraîcheur et sa légèreté.