Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de quinoa aux haricots noirs et mangue
- 1 tasse de quinoa
- 2 tasses de haricots noirs cuits
- 1 mangue mûre, pelée et coupée en dés
- 1 tomate moyenne, coupée en dés
- 1/2 oignon rouge, finement émincé
- Quelques feuilles de coriandre fraîche, hachées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Jus de 1 citron vert
- Sel et poivre noir au goût
Etapes de réalisation de la recette Salade de quinoa aux haricots noirs et mangue
- Rincer le quinoa sous l'eau froide puis le cuire selon les instructions sur l'emballage.
- Une fois cuit, laisser refroidir le quinoa à température ambiante.
- Mélanger les haricots noirs, la mangue, la tomate, l'oignon rouge et la coriandre dans un grand bol.
- Ajouter le quinoa refroidi au bol de légumes.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le jus de citron vert, le sel et le poivre.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour combiner tous les ingrédients.
- Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mêler.
Origines de Salade de quinoa aux haricots noirs et mangue
La salade de quinoa aux haricots noirs et mangue combine des ingrédients typiques de la cuisine sud-américaine et caribéenne. Le quinoa est un ingrédient de base dans les Andes, tandis que les haricots noirs sont couramment utilisés dans la cuisine latino-américaine. La mangue apporte une touche sucrée et tropicale qui équilibre les saveurs de la salade.
Quelles occasions pour Salade de quinoa aux haricots noirs et mangue
Cette salade est idéale pour plusieurs occasions : elle est parfaite pour un déjeuner léger et nourrissant, comme plat rafraîchissant lors des repas d'été ou des pique-niques, et elle est également bien adaptée pour être servie lors de buffets froids ou de rassemblements décontractés.