Recette Salade de quinoa printanière, avocat, mangue et roquette

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de quinoa printanière, avocat, mangue et roquette

• 150 g de quinoa
• 1 avocat
• 1 mangue
• 100 g de roquette
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 citron (pour le jus)
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Salade de quinoa printanière, avocat, mangue et roquette

1. Rincer le quinoa à l'eau froide puis le cuire comme indiqué sur l'emballage, égoutter et laisser refroidir.
2. Éplucher l'avocat et la mangue, puis les couper en cubes.
3. Laver la roquette et l'essorer.
4. Dans un grand saladier, mélanger le quinoa refroidi, les cubes d'avocat, les cubes de mangue et la roquette.
5. Dans un petit bol, préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
6. Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
7. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir frais.

Origines de Salade de quinoa printanière, avocat, mangue et roquette

Cette recette est le fruit d'une inspiration internationale, mêlant des ingrédients de divers horizons. Le quinoa est originaire d'Amérique du Sud, tandis que l'avocat et la mangue nous viennent de régions tropicales. La roquette, souvent utilisée en Méditerranée, complète ce mélange pour une salade fraîche et nutritive.

Quelles occasions pour Salade de quinoa printanière, avocat, mangue et roquette

Cette salade est parfaite pour un déjeuner santé, un brunch, lors d'un pique-nique ou comme repas léger lors des chaudes journées printanières ou estivales.