Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade juive aux poivrons
- 4 poivrons rouges
- 2 poivrons verts
- 1 poivron jaune
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, à convenance
- 1 cuillère à café de cumin
- Jus d'un demi-citron
Étapes de réalisation de la recette Salade juive aux poivrons
- Faire griller les poivrons au four jusqu'à ce que la peau noircisse.
- Retirer les poivrons du four et les laisser refroidir dans un sac en plastique pour faciliter l'épluchage.
- Éplucher les poivrons et enlever les pépins, puis les couper en lanières.
- Placer les lanières de poivrons dans un plat.
- Écraser l'ail et ajouter au poivrons avec l'huile d'olive, le sel, le cumin, et le jus de citron.
- Mélanger le tout et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
Origines de Salade juive aux poivrons
La Salade juive aux poivrons est une entrée traditionnelle du Maghreb, particulièrement appréciée par la communauté juive, d'où son nom. Elle associe la saveur douce et grillée des poivrons à la fraîcheur de l'ail, du cumin et du citron.
Quelles occasions pour Salade juive aux poivrons
Cette salade est idéale pour un dîner familial, peut être emportée pour un pique-nique, ou servie en entrée lors d'un buffet. Elle est parfaite pour accompagner des grillades ou servir d'entrée fraîche et légère.