Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salată de vinete
- Aubergines - 3 grandes
- Oignons - 1 petit (finement haché)
- Huile de tournesol - 100 ml
- Jus de citron - 2 cuillères à soupe
- Sel - à convenance
- Poivre - à convenance
Étapes de réalisation de la recette Salată de vinete
- Faites griller les aubergines jusqu'à ce que la peau devienne noire et que l'intérieur soit doux.
- Laissez refroidir les aubergines, puis pelez-les et égouttez-les pour enlever l'excès d'humidité.
- Écrasez la chair d'aubergine avec un hachoir en bois jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez progressivement l'huile de tournesol en mélangeant bien pour incorporer de l'air et rendre la pâte légère.
- Incorporez le jus de citron, l'oignon haché, le sel et le poivre.
- Mélangez bien le tout et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- Réfrigérez avant de servir.
Origines de Salată de vinete
La Salată de vinete est une salade traditionnelle roumaine, souvent servie en entrée ou comme accompagnement. L'ingrédient principal est l'aubergine grillée, et il est typique de la cuisine balkanique et du Moyen-Orient.
Quelles occasions pour Salată de vinete
La Salată de vinete est idéale pour les repas quotidiens, les occasions festives, lors des pique-niques et comme accompagnement lors de barbecues, compte tenu de sa fraîcheur et de sa facilité de préparation. Elle est souvent appréciée pendant les mois d'été.