Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salsa verde italienne
- 1 bouquet de persil plat
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 6 filets d’anchois à l’huile
- 2 gousses d’ail
- 100 ml d’huile d’olive extra-vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Salsa verde italienne
- Commencez par laver et sécher le persil. Équeutez-le et hachez-le finement.
- Hachez les câpres et les filets d’anchois. Pelez et écrasez les gousses d’ail.
- Dans un bol, mélangez le persil haché, les câpres, les anchois, l’ail, l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge et la moutarde.
- Mélangez bien la préparation jusqu’à obtenir une consistance homogène. Salez et poivrez à votre convenance.
- Laissez reposer la salsa verde au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir afin que les saveurs se mélangent bien.
Origines de Salsa verde italienne
La Salsa verde, également connue sous le nom de sauce verte italienne, est une sauce froide typique de la gastronomie italienne, en particulier de la région du Piémont. Elle est traditionnellement servie avec des viandes bouillies ou grillées et des légumes.
Quelles occasions pour Salsa verde italienne
La Salsa verde est idéale pour accompagner des plats lors de barbecues, de dîners entre amis, de repas en famille ou lors de buffets froids. Elle apporte une touche de fraîcheur et de saveur à tout type de préparation.