Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sambal udang
- Crevettes - 500g
- Pâte de sambal - 2 cuillères à soupe
- Ail - 3 gousses, finement hachées
- Oignon - 1, coupé en dés
- Tomate - 2, coupées en dés
- Pâte de tamarin - 1 cuillère à soupe
- Sucre - 2 cuillères à café
- Sel - au goût
- Eau - 100 ml
- Huile de cuisson - pour sauter
Etapes de réalisation de la recette Sambal udang
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Ajoutez la pâte de sambal et continuez à faire sauter jusqu'à ce que l'huile commence à se séparer.
- Incorporez les tomates, la pâte de tamarin, le sucre et le sel, et laissez cuire jusqu'à ce que les tomates soient bien tendres.
- Ajoutez les crevettes et l'eau, et laissez mijoter jusqu'à ce que les crevettes soient cuites et que la sauce ait épaissi.
Origines de Sambal udang
Sambal udang est une recette traditionnelle de la cuisine malaisienne et indonésienne, où 'sambal' désigne un condiment épicé et 'udang' signifie crevettes. Cette recette est particulièrement populaire dans les régions côtières où les crevettes sont abondantes.
Quelles occasions pour Sambal udang
Cette recette est idéale pour une variété d'occasions, de la simple réunion de famille à un dîner festif. Elle est parfaite pour être partagée en accompagnement ou comme plat principal dans un repas épicé et réconfortant.