Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Samoussas de légumes à la menthe
- Feuilles de brick - 10
- Pommes de terre - 2 moyennes
- Carottes - 2
- Petits pois - 100g
- Oignon - 1
- Ail - 2 gousses
- Menthe fraîche - Une dizaine de feuilles
- Curry - 1 cuillère à café
- Cumin - 1/2 cuillère à café
- Sel - selon le goût
- Poivre - selon le goût
- Huile pour friture - selon le besoin
Etapes de réalisation de la recette Samoussas de légumes à la menthe
- Cuire les pommes de terre et les carottes puis les écraser grossièrement.
- Faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les épices, puis les légumes écrasés et les petits pois.
- Ciseler la menthe et l'incorporer à la préparation.
- Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Découper les feuilles de brick en deux, les plier en deux, et remplir chaque demi-feuille avec la préparation aux légumes.
- Plier les demi-feuilles de brick pour former des samoussas.
- Faire chauffer l'huile et y faire frire les samoussas jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égoutter les samoussas sur du papier absorbant avant de servir.
Origines de Samoussas de légumes à la menthe
Les samoussas sont une spécialité culinaire du Moyen-Orient et de l'Asie du Sud, notamment en Inde, au Pakistan et dans les pays environnants. Ils sont traditionnellement farcis de viande épicée, de légumes ou de lentilles. La version aux légumes à la menthe est une variante plus fraîche et parfumée, qui s'adapte bien aux goûts occidentaux et peut être servie comme entrée ou en snack.
Quelles occasions pour Samoussas de légumes à la menthe
Ces samoussas conviennent parfaitement à l'apéritif, en entrée ou comme snack lors de diverses occasions comme les repas festifs, les réceptions, les buffets ou tout simplement un repas en famille ou entre amis.