Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sarma (chou farci à la croate)
- 20 feuilles de chou
- 500 g de viande hachée
- 100 g de riz
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 500 ml d'eau
- 100 g de lardons
- 400 g de tomates pelées
- 2 feuilles de laurier
Etapes de réalisation de la recette Sarma (chou farci à la croate)
- Faire blanchir les feuilles de chou dans de l'eau bouillante, puis les égoutter.
- Dans un bol, mélanger la viande hachée, le riz, l'oignon, l'ail, le paprika, le sel et le poivre.
- Disposer une portion de la farce au centre de chaque feuille de chou, puis rouler et replier les côtés pour former les sarmas.
- Dans une grande casserole, chauffer l'huile et ajouter les lardons. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Disposer les sarmas sur les lardons, ajouter les tomates pelées, l'eau et les feuilles de laurier.
- Couvrir et laisser mijoter pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que la viande et le riz soient cuits.
- Servir chaud.
Origines de Sarma (chou farci à la croate)
Originaire des Balkans, la Sarma est un plat traditionnel en Croatie, souvent préparé pendant les mois d'hiver et pour des occasions spéciales. La recette a été influencée par les cuisines turque et hongroise.
Quelles occasions pour Sarma (chou farci à la croate)
Sarma est un plat qui se partage en famille ou entre amis, notamment durant les fêtes traditionnelles croates, les repas de fête, ou simplement pour se réconforter durant les périodes froides.