Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sarmale en feuilles de chou
- Feuilles de chou - 20 à 30 unités
- Viande hachée - 500g
- Riz - 100g
- Oignons - 2 moyens
- Carottes - 1 moyenne
- Tomates - 2 pelées et coupées
- Poivrons - 1 découpé
- Ail - 3 gousses émincées
- Aneth - 1 bouquet haché
- Persil - 1 bouquet haché
- Sel et poivre - à goût
- Paprika - 1 cuillère à café
- Huile - 2 cuillères à soupe
- Eau - selon besoin
- Crème fraîche - pour servir
Étapes de réalisation de la recette Sarmale en feuilles de chou
- Faire blanchir les feuilles de chou dans de l'eau bouillante.
- Préparer la farce en mélangeant la viande hachée, le riz, les oignons et carottes finement hachés, les tomates, le poivron, l'ail, les herbes et les épices.
- Envelopper la farce dans les feuilles de chou.
- Placer les sarmale dans une marmite en couches alternées avec de l'huile et de l'eau.
- Cuisson à feu doux pendant plusieurs heures.
- Servir chaud avec de la crème fraîche.
Origines de Sarmale en feuilles de chou
Les Sarmale sont un plat traditionnel originaire des Balkans et de la région de l'Europe de l'Est, en particulier de Roumanie, où ils sont souvent préparés pour des occasions spéciales telles que les grands repas familiaux, Noël et Pâques.
Quelles occasions pour Sarmale en feuilles de chou
Les Sarmale sont adaptés pour des occasions diverses, notamment les repas de famille, les célébrations traditionnelles roumaines et les festins de Noël et de Pâques, où ils sont souvent servis comme plat principal.