Recette Satay ayam (brochettes de poulet indonésiennes)

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Satay ayam (brochettes de poulet indonésiennes)

• Poulet - 500g
• Lait de coco - 250ml
• Sauce soja - 2 cuillères à soupe
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Citronnelle (hachée) - 1 tige
• Ail (écrasé) - 4 gousses
• Gingembre (râpé) - 1 cuillère à café
• Poudre de cumin - 1 cuillère à café
• Poudre de coriandre - 1 cuillère à café
• Poudre de curcuma - 1 cuillère à café
• Piments (hachés) - au goût
• Sucre de palme ou sucre brun - 2 cuillères à soupe
• Sel - au goût

Etapes de réalisation de la recette Satay ayam (brochettes de poulet indonésiennes)

1. Couper le poulet en petits morceaux et les enfiler sur des brochettes.
2. Préparer la marinade en mélangeant le lait de coco, la sauce soja, l'huile végétale, la citronnelle, l'ail, le gingembre, le cumin, la coriandre, le curcuma, les piments, le sucre et le sel.
3. Mariner les brochettes de poulet dans cette préparation pendant au moins 2 heures.
4. Faire griller les brochettes sur un barbecue ou une poêle gril en les arrosant de marinade jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
5. Servir chaud accompagné de riz et d'une sauce cacahuète ou d'une sauce piquante si désiré.

Origines de Satay ayam (brochettes de poulet indonésiennes)

Le Satay ayam est une recette populaire en Indonésie et en Malaisie. Il est considéré comme un plat national en Indonésie et se vend couramment dans les rues, souvent préparé sur des grils portatifs. Cette recette s'est répandue dans de nombreux pays d'Asie du Sud-Est grâce à sa facilité de préparation et son goût savoureux.

Quelles occasions pour Satay ayam (brochettes de poulet indonésiennes)

Le Satay ayam est parfait pour diverses occasions, qu'il s'agisse de repas en famille, de barbecues en plein air, de festivités traditionnelles, de dîners entre amis ou de tout événement festif. Son côté convivial et sa facilité de dégustation en font un plat idéal pour les rassemblements.