Recette Satay ayam (brochettes de poulet satay)

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Satay ayam (brochettes de poulet satay)

• 600g de filets de poulet
• 3 gousses d'ail
• 4 échalotes
• 2 piments
• 2 cm de galanga ou gingembre
• 1 tige de citronnelle
• 2 feuilles de citron kaffir
• 1 cuillère à café de graines de coriandre
• 1 cuillère à café de cumin
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• Bâtonnets pour brochettes

Étapes de réalisation de la recette Satay ayam (brochettes de poulet satay)

1. Préparez la marinade en mixant l'ail, les échalotes, les piments, le galanga, la citronnelle, les feuilles de citron kaffir, les graines de coriandre, le cumin, la sauce soja, l'huile, le sucre et le sel.
2. Coupez le poulet en lanières et faites-le mariner pendant au moins 2 heures.
3. Enfilez les lanières de poulet sur les bâtonnets préalablement trempés dans l'eau.
4. Grillez les brochettes sur un barbecue ou une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
5. Servez chaud accompagné de sauce de votre choix.

Origines de Satay ayam (brochettes de poulet satay)

Les Satay ayam sont des brochettes de poulet originaire d'Indonésie et sont populaires dans toute l'Asie du Sud-Est. Elles sont généralement accompagnées d'une sauce aux cacahuètes ou d'une sauce soja épicée. Cette recette est aussi appréciée en Malaisie, Singapour et en Thaïlande.

Quelles occasions pour Satay ayam (brochettes de poulet satay)

Ce plat est idéal pour les barbecues, les repas en famille, les fêtes entre amis ou même pour un pique-nique, offrant un goût exotique et une expérience culinaire conviviale.