Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Satay d'agneau avec sauce aux cacahuètes
- 500g de filet d'agneau
- 2 gousses d'ail écrasées
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Jus d'un citron vert
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 200g de cacahuètes non salées
- 200ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de pâte de tamarin
- 1 cuillère à café de sauce piquante
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Satay d'agneau avec sauce aux cacahuètes
- Découper l'agneau en dés et les faire mariner avec l'ail, la sauce soja, l'huile de sésame, le sucre, le jus de citron vert, le cumin et le curry pendant au moins 2 heures.
- Préparer la sauce aux cacahuètes en mixant les cacahuètes avec le lait de coco, la pâte de tamarin, la sauce piquante et assaisonner avec le sel et le poivre.
- Faire cuire les morceaux d'agneau marinés sur des brochettes au barbecue ou à la poêle.
- Servir les brochettes avec la sauce aux cacahuètes à part.
Origines de Satay d'agneau avec sauce aux cacahuètes
Le satay est un plat populaire en Asie du Sud-Est, originaire d'Indonésie. Il s'agit de viande émincée marinée, embrochée et grillée, souvent accompagnée d'une sauce aux cacahuètes.
Quelles occasions pour Satay d'agneau avec sauce aux cacahuètes
Ce plat convient parfaitement pour un repas en famille, un barbecue à l'extérieur, un dîner entre amis ou lors d'un repas festif.