Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sauce aigre-douce chinoise
- 60 ml de vinaigre blanc
- 120 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- 120 ml d'eau
- 60 ml de jus d'ananas
Étapes de réalisation de la recette Sauce aigre-douce chinoise
- Mélanger le vinaigre, le sucre, la sauce de soja, le ketchup et le jus d'ananas dans une casserole à feu moyen.
- Porter le mélange à ébullition.
- Dans un petit bol, dissoudre la Maïzena dans l'eau, puis ajouter au mélange bouillant.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, en remuant constamment.
- Laisser refroidir avant de servir avec votre plat préféré.
Origines de Sauce aigre-douce chinoise
La sauce aigre-douce est une sauce traditionnelle de la cuisine chinoise. Elle est notamment populaire dans le sud de la Chine et a été adaptée par différentes cultures. La version moderne de la sauce aigre-douce que nous connaissons est issue d'un mélange de saveurs sucrées et acidulées qui reflète l'évolution des goûts et des influences culinaires au fil des siècles.
Quelles occasions pour Sauce aigre-douce chinoise
Cette sauce est souvent servie lors de diverses occasions, allant des repas quotidiens à des événements plus festifs. Elle accompagne parfaitement des plats de viande comme le porc ou le poulet, et peut également être utilisée pour apporter une touche sucrée-salée à des légumes sautés ou des rouleaux de printemps.