Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sauce au raifort et à la pomme
- Raifort frais râpé - 2 cuillères à soupe
- Pomme - 1, finement râpée
- Crème fraîche épaisse - 150 ml
- Vinaigre de cidre - 1 cuillère à soupe
- Sucre en poudre - 1 cuillère à café
- Sel - 1 pincée
- Poivre - selon goût
Étapes de réalisation de la recette Sauce au raifort et à la pomme
- Mélanger dans un bol le raifort râpé et la pomme râpée.
- Ajouter la crème fraîche épaisse et mélanger.
- Incorporer le vinaigre de cidre, le sucre, le sel et le poivre.
- Mélanger le tout jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
Origines de Sauce au raifort et à la pomme
La sauce au raifort est une condiment typique de l'Europe de l'Est, notamment en Allemagne et en Pologne. L'ajout de pomme apporte une touche de douceur et une fraîcheur qui contrebalance la force du raifort. Cette variante pourrait être inspirée des cuisines germaniques ou slaves qui apprécient l'association du sucré et du piquant.
Quelles occasions pour Sauce au raifort et à la pomme
La sauce au raifort et à la pomme est parfaite pour accompagner les viandes froides, les saucisses ou comme condiment dans un sandwich. Elle est particulièrement adaptée pour des occasions comme les repas de fêtes, les buffets froids, les barbecues ou encore pour un brunch original.